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武汉武昌中北路姚家岭街姚家岭106-附2号

一、卤制品　　卤菜起源于战国时期楚国宫廷名菜“露鸡”。它是食书关于卤菜的最早记载，2500年前楚国的都城在今河南西川县。《楚辞·招魂》和1600年前《齐民要术》都记载有：“露鸡”的制作方法，古文字学家郭沫若在《屈原赋今译》中将“露鸡”解作“卤鸡”。如今红卤的烧鸡，白卤的白斩鸡都是“露鸡”的发展。　　卤菜通常是以家畜、家禽的肉和内脏以及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，制作时把这些原料放入调制好的卤汁中，先用旺火烧开，再改为小火浸煮，使卤汁中的滋味缓慢地渗入原料肌里，成为香浓味美卤汁品武汉精武鸭脖　　武汉的精武鸭脖是卤菜中的后起之秀。精武鸭脖的相关故事，众说纷纭，莫衷一是，内行人都略知一二。我们在这里只说一下学习精武鸭脖应该搞清楚的几个问题。　　精武鸭脖是一种卤菜，或称卤制品，精武路的当然是赫赫有名的，精武路在别的地方开的分店，精武路的加盟店都是精武路的复制品，在技术上他们应该是一个档次的。　　大家知道，精武路是好多家做鸭脖的，每一家配方和做法都大致相同但又不尽相同，不是统一的标准，不是统一的配方和做法。质量档次，各有千秋；评判标准，不一而足；全看师傅的技术水平和认识境界。精武路的配方做法，也是长期摸索总结的结果，它显示的，不仅仅是精武人的产品，也是精武人智慧的结晶，精武路好多家在一起扎堆做鸭脖子，做的好，成了气候，产生了环境效应和品牌效应，所以生意很好。精武路的配方做法值得肯定，他们给武汉人争了光荣，他们是武汉人的骄傲！　　闻道无先后，术业有专攻。评判精武鸭脖做的好不好，是不是正宗的，不能看谁先，谁后，谁多，谁少，因为这都不是决定因素，不是唯一标准。产品的质量，只能靠产品本身来说话，只能用产品来比较，有比较才能有鉴别。只有以精武路为范本，一替一口品尝，没有别的办法，旗鼓相当就是正宗的！收费标准：本中心是按照品种收费，价格在每个品种详细介绍的后面，明码实价，老幼无欺，1视同仁。有的品种学习的人很少没有做详细介绍，有的甚至连名字也没有写上去，都可以参考类似品种的收费标准。学习1个以上品种，可适当优惠。学习的品种很多，优惠更大。来了先品尝，满意了再交钱学习，包吃包住，包练习原材料，包干价，不另外收1分钱。不在这里吃住的也不另外优惠。没有限制时间，学会满意为止。全部实际操作，所学品种详细操作方法和科学配方都有资料，学后带回家，将来做生意用。 长期技术支撑，我们长期不变，需要时随时沟通，确保将来做生意1炮打响！学习内容：1、理论：1般练习的间隙讲。1、门面位置的选择；2、原材料的选择、保管； 3、开店的经营管理；4、店面设备和工具的合理摆放；5、产品制作原理；6、注意事项。 2、实践：全部配方和操作方法。包括优美的姿势、正确的手法、准确的配料、合适的火工，就是从原材料变成可以出售的成品的全套技术。全部实践，手把手、1对1地教。会了以后自己反复练习，中间师傅还不断检查、纠正、示范、指导。达到学会满意为止。生活安排：吃住和师傅在1起同吃同住。 1、早餐：实战练兵。由学员自己做自己学习的品种，练习和做生意的方法1样。 2、中晚餐：米饭，小炒或火锅。每顿有荤有素，绝对保证身体需要。有酒水，可适量饮。 3、休息期间我们有报纸、书籍、杂志、电脑、电视学员可以使用。 4、作息时间人性化，累了就休息，休息好了就练习。想加班的可以加班练习。充分自由。 5、学习结束，或者学习期间，可以出去看看武汉的风景名胜如黄鹤楼、小吃街、步行街。 6、学员只需带换洗衣服，床上用品我们都有。女学员住单独的房间，夫妻的可以1起住本中心传授卤制品类主要有：卤素菜类（莲藕、面筋、素鸡、豆腐干子、海带、蛋、花生、毛豆等...）；卤猪肉类（猪肉、顺风、口条、猪肚、肥肠、蹄膀、蹄花、香肠等...）；卤鸡类（筒子鸡、烧鸡、鸡头、鸡翅、凤爪、鸡心、鸡肝、鸡肠等...）900元；卤牛肉类（牛骨、牛肉、牛肚、牛筋、牛杂）900元；卤鸭类（鸭头、鸭舌、鸭颈、鸭锁骨、鸭翅、鸭肫、鸭心、鸭肝、鸭翅、鸭掌、莲藕、花生、毛豆等...）精武鸭系列1500元，周黑鸭系列1600元。全学3000元，学习期间包食宿。公司网址：　 http://www.jingangzuan.com （长期不变）中文网址：　　　　 　 www.金刚钻.com请记住我们的网址域名是：汉语“金刚钻”的汉语拼音。　　　　　　　　　　　　手持“金刚钻”敢揽“瓷器活”！ 　　联 系 人：沈 师 傅 　移动电话：* （长期不变）固定电话：027—*（仅为联系备用，来前务必记下）Q Q 号：*46 （满了就换）（新号）乘车路线：汉口火车、金家墩长途客运站：到汉口火车站西广场乘411路公汽到洪山广场洪山路站下车，或乘地铁到洪山广场站下车；武昌火车、宏基长途客运站：在武昌火车站西广场出站口乘577路公汽，或东广场乘540路公汽，到中北路姚家岭街站下车，或乘的士12元即到；付家坡长途客运站到旁边公汽站牌乘577公汽到姚家岭街站下车，武汉火车站（动车组.高速动车）乘540路公汽到中北路姚家岭街站下车。详细地址：武汉市武昌中北路姚家岭街姚家岭106附2号（洪山广场家乐福超市旁，姚家岭居委会对面，湖北省国税局隔壁）